Marque : Origami (Vajra)

Composition : Haricots rouges

Les haricots rouges font partie de l'alimentation traditionnelle de nombreux peuples à travers le monde. Ils sont une source importante de protéines végétales et de fibres alimentaires et ont une teneur élevée en potassium.

Marque : Biohealth SA

Composition : Lentilles corail* *issu de l'agriculture biologique

Originaires d'Inde, les lentilles roses, ou lentilles corail, sont des lentilles rouges décortiquées.
Dépourvues de peau, elles ont l'avantage d'être plus digestes que les autres légumineuses.

Les lentilles roses se dégustent chaudes, notamment dans le fameux dhal indien, ou bien froides en salades.
Les épices telles que le curry, le cumin ou la coriandre lui vont à merveille tout comme l'association avec la carotte, la courge ou encore le lait de coco.

Les lentilles roses sont riches en glucides complexes d'absorption lente. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B mais moins de fibres que les autres lentilles puisqu’elles n’ont plus de peau.

Marque : Les 4 fermes - Paul Schaffer

Composition : Lentille verte* * issu de l'agriculture biologique

Les lentilles sont produites dans le Brabant Wallon sur des parcelles en dernière année de conversion biologique.

Très probablement originaire d'Asie centrale, la lentille est une plante herbacée annuelle de la famille des papilionacées. Elle est consommée partout sur la planète depuis près de 8.000ans.

La lentille verte a une très bonne tenue à la cuisson et possède un goût fin évoquant quelque peu la noisette.

Elles sont riches en fibres, protéines, antioxydants et vitamines.

Marque : Markal

Composition : pois chiches biologiques

Marque : Ferme de Thy / Antoons

Produit à Genappe

Marque : Lazzaretti

Composition : Farine de Lentille Corail* (100%) (* Produits issus de l'agriculture biologique)

Leur couleur orangée illumine les plats et valorise les autres ingrédients !
Ne pas dépasser le temps de cuisson de 4 min pour conserver toute la richesse nutritionnelle, leur texture et onctuosité.
Ces pâtes sont séchées à l’ancienne par un procédé de séchage lent à basse température.